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Les craquelins (par Brigou)

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Commentaire de Brigou sur sa photo

J'ai le souvenir marquant de mes déjeuners avec les craquelins. Ce goût spécifique je l'ai gardé en mémoire !
Le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne surtout, craquant sous la dent et fondant en bouche.
La spécificité de cuisson donne au craquelin sa forme concave si caractéristique.
Le craquelin est composé d'ingrédients simples : farine de froment, œufs entiers, lait écrémé, extrait de malt et poudres levantes.


theme de la semaine correspondant à la photoTHÈME : Votre Madeleine de Proust
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Vos commentaires sur Les craquelins

haut de pageNouflocaNoufloca      (04/03/2024 - 10:14:35)     
Et tu trouves des craquelins de Saint-Malo par chez toi ? C'est super.
haut de pageAmandaAmanda      (04/03/2024 - 10:32:13)     
Et bien, une découverte ! En Belgique nous avons aussi des craquelins, bien différents. Le craquelin est un pain qui contient des petits morceaux de sucre, qui " craquent sous la dent, idéal pour le petit déjeuner gourmand. Pas trop souvent à cause du sucre !!!
haut de pageBrigouBrigou      (04/03/2024 - 15:27:07)     
Eh non Noufloca, ce paquet a été commandé à St Malo. Ma fille m'en a fait la surprise à Noël.
haut de pageCHAMACHAMA      (04/03/2024 - 15:36:16)     
Brigou, Te souviens-tu aussi des petits pains au lait qu'on achetait pour le goûter rue de Mortain à Avranches ?
haut de pageBrigouBrigou      (04/03/2024 - 15:56:51)     
Non Chama, je ne me souviens pas ! On achetait aussi des flans pâtissiers dans la boulangerie derrière Ntre Dame.
haut de pageIcilaIcila      (04/03/2024 - 19:46:19)     
J'en trouve dans tous les supermarchés mais Nantes est en Bretagne, comme chacun sait.
Mais pour moi le craquelin était plutôt ce que décrit Amanda.
haut de pagevirevoltevirevolte      (05/03/2024 - 12:12:31)     
Il me semble en avoir mangé une fois. Mais moi mon plaisir en Bretagne ce sont les crêpes !!!!

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