Commentaire de Brigou sur sa photoJ'ai le souvenir marquant de mes déjeuners avec les craquelins. Ce goût spécifique je l'ai gardé en mémoire !
Le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne surtout, craquant sous la dent et fondant en bouche.
La spécificité de cuisson donne au craquelin sa forme concave si caractéristique.
Le craquelin est composé d'ingrédients simples : farine de froment, œufs entiers, lait écrémé, extrait de malt et poudres levantes.
Et tu trouves des craquelins de Saint-Malo par chez toi ? C'est super.